Для продления свежести овощей и фруктов на треть поддерживайте влажность 90%. 50% влажности достаточно для мяса и рыбы, сохраняя их сочность. Каждый отсек имеет свой регулятор влажности.

Температурные зоны работают с точностью ±0,5°C. Молочные продукты лучше хранить на верхних полках при +4°C. Температура -1°C...+3°C внизу холодильника тормозит размножение микробов. По сравнению с обычными холодильниками срок годности увеличивается на 2-4 дня.

Активированный уголь в фильтре устраняет этилен, продлевая свежесть. Фильтр нужно обновлять дважды в год. Циркуляция воздуха от вентилятора убирает температурные перепады. Следите, чтобы продукты не касались задней стенки – это улучшит циркуляцию.
Как поддерживается свежесть продуктов с технологией VitaFresh от Bosch


Датчики влажности помогают дольше сохранять свежесть овощей. Умные сенсоры поддерживают идеальный баланс влаги.

Индивидуальные температурные настройки подходят для различных категорий продуктов. Для мяса и рыбы лучше 0°C, для молочки – +4°C.

Фильтр с активированным углем убирает неприятные запахи. Особенно полезно при хранении сыров и копченостей.

Пластиковые боксы предотвращают температурные скачки. Контейнеры легко мыть и компактно размещать.

Узнайте больше на сайте Bosch.
Оптимальная влажность: механизм работы


Герметичные отсеки и умные клапаны контролируют влажность. Доступны три варианта влажности:

Сухой (менее 50%) – идеально для мясных и молочных продуктов. Умеренный (50-70%) – рекомендован для готовой еды и мясных нарезок. Высокий (более 70%) – необходим для хранения зелени.

Каждые 60 минут система подстраивает воздушный поток. Если влажность низкая, клапаны прикрываются для сохранения влаги. При избытке влаги активируется вентилятор.

Как сохранить продукты свежими:

Храните продукты в оригинальной упаковке или герметичных контейнерах. Не заполняйте отсеки более чем на 80% – это нарушает циркуляцию. Перфорация на упаковке обеспечивает вентиляцию.

Температурные зоны: принцип работы
+2…+4°C наверху – оптимально для молока и приготовленной пищи. Нижние отсеки охлаждаются до 0…+2°C, замедляя порчу мяса и рыбы.

Отсек Режим Что хранить

Верхняя часть +2…+4°C Йогурты, сыры, колбасы

Середина +3…+5°C Супы, соусы, кондитерские изделия

Нижний отсек 0…+2°C Стейки, филе, курица

Боковые отделения +5…+8°C Напитки, яйца, соусы в упаковке

Отделение с нулевой температурой поддерживает качество значительно дольше благодаря регулировке влаги (оптимальная влажность для овощей – 85-95%, для мяса – 50%).

Для калибровки используйте электронный дисплей – каждый градус продлевает свежесть рыбы на сутки.
Значение фильтров для продления свежести


Фильтрующие элементы с углём нейтрализуют этилен – соединение, провоцирующее быструю порчу. Обновление компонента дважды в год поддерживает его эффективность.

Защитные слои с антимикробным эффектом останавливают рост микроорганизмов, уменьшая шансы на развитие грибка. Особенно актуально при сохранении сыров, мясных и рыбных изделий.

Мембранные конструкции из двух уровней регулируют влажность в отсеках: верхний слой пропускает избыточную воду, внутренний сохраняет нужные параметры. Идеальные показатели: зелень – 85-90%, грибы – 60-65%.

Серебряные ионизаторы уничтожают микробы, не влияя на вкус. Исследования подтверждают 90% уменьшение бактерий за 3 суток.

Чтобы добиться лучшего результата храните еду по правилам: зелень – в секцию с настраиваемым микроклиматом, рыбу – в зону с бактерицидной обработкой. Разделяйте фрукты, вырабатывающие этилен, и овощи, реагирующие на него.
Настройка режимов VitaFresh для разных типов продуктов
Мясо и рыба: Установите температуру от 0°C до +2°C и влажность 50%. Это замедляет размножение бактерий, сохраняя свежесть до 5 дней.

Свежие овощи и травы: Лучшие настройки: 4 градуса тепла и 90% влаги. Зелень и огурцы не потеряют свежесть в течение 168 часов.

Молочка и сыры: Держите 3°C с 70% влажностью. Сырные головки не крошатся, творожные продукты сохраняют структуру.

Фрукты: Ягодным культурам и винограду подойдёт 2°C с 80% влагой. Изолируйте яблоки с грушами – они генерируют этилен, вредящий соседям.

Готовые блюда: Нагрев до 3°C при 30% влажности сохраняет сочность. Бульоны и заправки остаются ароматными четверо суток.

Примечание: Загружайте не больше 66% объёма – воздушные потоки требуют места.
Как предотвращается смешивание запахов
Изолированные отсеки с индивидуальным микроклиматом изолируют продукты. Воздухонепроницаемые боксы и барьеры препятствуют смешиванию ароматических молекул.

Сорбенты на основе угля нейтрализуют ароматические компоненты. Вытяжная система удаляет воздушные массы индивидуально, исключая смешивание струй.

Датчики контролируют концентрацию запахов. При превышении нормы включается усиленная циркуляция. Рыбным и сырным продуктам выделены изолированные ёмкости.

Полезный совет: размещайте копчёные изделия и плоды раздельно. Задействуйте специализированные ёмкости с подписями – их конструкция оптимизирована под конкретные типы продуктов.
Правила эксплуатации и чистки зон VitaFresh


Ежемесячно проводите разморозку с отключением от сети. Убирайте наледь специальным скребком, исключая жёсткие приспособления для защиты поверхности.

Контролируйте сливные каналы для правильного уровня влаги. Засоры устраняйте тонкой проволокой или специальным ершиком. Подробнее о регулировке параметров микроклимата читайте в официальном руководстве.

Уплотнительные резинки обрабатывайте силиконовой смазкой дважды в год: это сохранит герметичность и продлит срок службы.

При длительном простое оставляйте дверцу приоткрытой – так вы избежите появления грибка.